Objeto

Uno de los centros de enseñanza dedicados a impartir el Diploma Nacional de enólogo acaba de implantar una formación universitaria complementaria, destinada a los enólogos, y sancionada con el Diploma Universitario en Oleología correspondiente. L’Union des Œnologues de France, sindicato profesional, ha decidido la organización de un concurso internacional de aceites de oliva.
Este tiene por objeto, además de poner de relieve la complementariedad existente en el cultivo de la vid y la elaboración de vinos con el cultivo del olivo y sus producciones derivadas.
Permite premiar aquellos aceites de oliva con un alto nivel de calidad y que se aproximan a la expresión gustativa óptima de su categoría.
El concurso de los aceites Huiles d’olive du Monde® se organiza según el siguiente reglamento.

Participantes autorizados

Podrán participar: los productores individuales, las agrupaciones de productores, las asociaciones de productores, las cooperativas, las almazaras privadas o las empresas de acondicionamiento de los distintos países.

Condiciones de admisión

Podrán participar todos aquellos aceites de oliva vírgenes o vírgenes extra que cuenten con la indicación de origen del país donde se cosecharon y molturaron las aceitunas, además de los medios que permitan una total trazabilidad del producto.

Muestras

Las muestras respetarán las siguientes condiciones:

  • 3 botellas de 0.50l a 1l por muestra. Las botellas llevarán su etiquetado de comercialización.
  • Cada muestra se acompañará de un informe de análisis (acidez e índice de peróxido) que permitirá la identificación de la misma.
  • El envío a la siguiente dirección de las mismas correrá a cargo y riesgo de los participantes en el concurso:
    Œnologues de France
    Les Olivalies®
    21-23 rue de Croulebarbe
    75013 PARIS - FRANCE
    tel: +33 01 58 52 20 20

Elimina las muestras no conformes con el reglamento.

Se rechazarán las muestras enviadas a porte debido
No se devolverá ninguna muestra rechazada que permanecerá propiedad de la EURL Œnologues de France.

Liquidación de los derechos

  • 140 € por muestra presentada.
  • mediante cheque bancario a favor de EURL Œnologues de France que se enviará junto con el formulario de inscripción o mediante transferencia bancaria.
  • mediante tarjeta de crédito (Visa, Mastercard, EuroCard)

Los organizadores no asumirán los gastos bancarios.
En ningún caso se reembolsará dicho pago.

Formulario de inscripción

El formulario de inscripción deberá rellenarse, para cada muestra, y remitirse, junto con el pago de los derechos de inscripción, a la dirección que aparece a continuación.
Œnologues de France
Les Olivalies®
21-23, rue de Croulebarbe
75013 PARIS - FRANCE
tel: +33 01 58 52 20 20
lesolivalies@uoef.fr

Se rechazará cualquier formulario que no se acompañe del pago correspondiente, además del informe de análisis.
Los organizadores se reservan el derecho de limitar el número de muestras en función del orden de recepción de los formularios de inscripción.

Condiciones de organización de la cata

Los aceites de oliva se reagruparán por categoría y origen.
La apreciación deberá ser descriptiva e integrará notas sobre el aspecto olfativo, gustativo, retronasal y la impresión de conjunto.
Los organizadores nombrarán a distintas series de tribunales.
Sus miembros se seleccionarán entre los mejores especialistas internacionales reconocidos por sus competencias en materia de cata.
El número total de dichos miembros internacionales se determina en función del número de muestras presentadas.
Cada tribunal contará con 5 miembros: 3 extranjeros y 2 Franceses.
Los organizadores garantizan el buen desarrollo del concurso mediante la preparación de las muestras (codificación, clasificación), la organización y realización de la cata (copas normalizadas mantenidas a 28°C +/- 2°C, pedazos de manzana y copa de agua a temperatura ambiente), la apreciación mediante la ficha adecuada, el control, la explotación y la publicación de los resultados.

Recompensas

Los organizadores definen las recompensas, siendo éstas las Olivalies d’Or (oro) y las Olivalies d’Argent (plata).
Dichas recompensas, limitadas a 30%, se atribuirán según la apreciación del Tribunal a aquellos aceites de oliva que hayan alcanzado un nivel de expresión merecedor de tales distinciones.
Los tribunales son soberanos a la hora de atribuir las recompensas.
Los galardonados serán informados por correo del resultado el concurso.
Los organizadores harán entrega a los galardonados de un diploma donde se indica la naturaleza de la distinción atribuida, la identidad del producto, el volumen declarado así como el nombre y la dirección del titular.
Existirán distintivos disponibles en EURL Œnologues de France para los aceites de oliva premiados en función del volumen declarado sobre el formulario de inscripción.
Se prohíbe cualquier otra mención de la recompensa obtenida.
Los resultados de la cata de los aceites de oliva se divulgarán de la manera más extensa posible.

Controles

Los organizadores estarán facultados para resolver los litigios que pudieran presentarse.
Los organizadores se reservan el derecho de encomendar a un laboratorio de análisis competente la realización de un control analítico de las muestras premiadas, dándole el curso oportuno.
Los organizadores se reservan el derecho exclusivo de controlar el uso de las recompensas a título comercial.

Participación en el concurso

Conlleva la aceptación, de facto, del presente reglamento.